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2012.11.28 WED
 
[청담동 잇플레이스]정통 프랑스 스타일의 빵 ‘기욤’(GUILLAUME)

정통 프랑스 스타일의 빵 ‘기욤’(GUILLAUME)

‘기욤’은 프랑스인 파티셰가 빵과 디저트를 굽는 베이커리다. 한국인의 입맛에 맞추기보다는 100% 정통 프랑스 스타일의 빵을 표방한다. 좋은 원재료를 사용하는 것을 최우선으로 생각하기 때문에 밀가루와 버터 등 원재료는 프랑스에서 직접 공수하고 프랑스산 발로나 초콜릿, 방목해서 키운 닭이 낳은 유정란만 사용한다. 이스트를 사용하지 않고 천연 발효를 통해 구운 이 집 빵은 한 번만 맛 봐도 잊을 수 없는 풍미를 느끼게 한다. 버터의 고소함이 살아 있는 크루아상, 수제 마카롱 등 보기만해도 황홀해지는 디저트가 쇼케이스를 화려하게 장식하고 있다.





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