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2012.11.28 WED
 
[논현동 잇플레이스]사랑으로 만드는 요리 ‘카페 네스트’(CAFE NEST)

사랑으로 만드는 요리/CAFE NEST

‘카페 네스트’는 요리 맛에 반하고 레스토랑 취지에 한 번 더 반하게 되는 레스토랑이다. 해외 입양인 지원단체 '둥지’에서 운영하는 이곳은 수익의 전액을 해외 입양인 지원 활동에 쓴다. 처음에는 카페로 시작했지만 프랑스에서 셰프 마티유 빌레브가 오면서 프렌치 레스토랑으로 자리를 잡게 됐다. 마티유는 프랑스 요리학교를 졸업하고 유럽 등지 5성급 호텔에서 일을 한 화려한 경력의 소유자. 그가 만든 음식들은 한 폭의 그림을 보는 것처럼 완벽한 플레이팅과 재료 간의 마리아주를 자랑한다. 셰프의 추천 메뉴는 안심 스테이크 겉면에 패스트리를 입혀 오븐에서 구운 안심 웰링턴이다. 고기와 빵, 어느 것 하나 타지 않고 알맞게 구워져 만족스럽다. 바질과 라임을 갈아 만든 수제 아이스크림는 입에 넣는 순간 깔끔함만 남기고 녹아 디저트로 훌륭하다.




ADD 강남구 논현동 218-19 TEL 545-3217



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