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2012.11.28 WED
 
[스페셜 빙수]‘담장 옆에 국화꽃’ 팥빙수

담장 옆에 국화꽃

눈꽃처럼 곱게 간 얼음 우유에 매일 아침 만들어 신선함이 살아 있는 팥과 직접 빚은 쫄깃한 떡, 시리얼처럼 바삭한 건대추, 푹 삶은 밤들이 듬뿍 올려져 있다. 기본에 충실한 모양뿐만 아니라 오물오물 입안에서 씹히는 깊은 맛의 비법이 궁금해지는 밤대추 빙수다. 모름지기 팥빙수의 생명은 팥과 떡. 핵심 재료가 신선하니 맛이 좋을 수밖에 없다. 얼음과 팥이 갈증을 해소하고 몸의 열을 식혀주는 효과가 있다면 대추와 밤은 따뜻한 성질을 가지고 있어 함께 먹으면 궁합이 잘 맞는다. 보냉 효과가 뛰어난 황금빛 방짜 유기에 담아낸 단아한 모양새는 흡사 수라상을 대접받는 듯한 기분이 든다.



ADD 서초구 반포4동 92-3

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