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2014.01.29 WED
 
[밸런타인데이]가슴까지 살살 녹이는 초콜릿1

Be my Valentine
일 년 중 가장 로맨틱한 하루가 우리를 기다린다. 달달하고 달콤해 더욱 기억에 남을 2월 14일 밸런타인데이. 사랑을 무르익게 해줄 최고의 초콜릿 부티크와 핑크빛 사랑을 이루어줄 영화 리스트가 여기에 있다.


Valentine Chocolate
달달해서 가슴이 몽클몽클해지는 초콜릿

◆ Debauve&Gallais /드보브 에 갈레/

Debauve&Gallais
Cafe Mellow
Pas de deux
우아한 풍미를 즐겼던 마리 앙투아네트가 가장 사랑했던 초콜릿. 베르사유 궁전의 왕실 지정 화학자이자 약사 슐피스 드보브가 초콜릿을 좋아하는 마리 앙투아네트를 위해 영양가 높고 맛있는 초콜릿 개발에 열중한 결과 만들어진 것이 시초다. 프랑스혁명 후 궁정을 떠나 회사를 만든 후에도 소수의 미식가를 위한 초콜릿을 만들며 명성을 이어왔다. 드보브 에 갈레 초콜릿은 가장 향기로운 양질의 카카오 열매를 까다롭게 선별하고, 이탈리아 헤이즐넛, 프랑스 남서부 땅콩, 터키 건포도, 서인도 제도의 럼주 등 최고의 재료만을 더해 장인들의 손에서 탄생한다. 설탕 함유량을 최소화하고 초콜릿 본연의 맛이 살아 있는 것이 특징. 청담동과 한남동에 자리한 드보브 에 갈레 부티크는 판매되는 초콜릿의 성격을 닮아 프랑스 왕실 한편을 아늑하게 옮겨놓은 듯한 운치를 풍긴다. LOCATION 서울 강남구 청담동 96-3 TEL 02-3446-3726
1 고유 일련번호를 가지고 있는 로맨틱한 핑크 볼 블랙 초콜릿 과자. 42만5000원
2 문장이 새겨진 동전 모양의 피스톨은 가장 대표적인 초콜릿. 개당 2000원

◆ Cafe Mellow /카페 멜로우/
촛불에서 천천히 녹아드는 초콜릿을 감상하며 사랑을 속삭이기에 좋은 곳. 다 녹은 초콜릿에는 바나나, 크루아상, 추러스 등 다양한 재료를 퐁당 담가 먹을 수 있고, 초콜릿 퐁뒤를 즐긴 뒤 도기에 남은 초콜릿에 함께 나오는 스팀 우유를 부어 핫 초콜릿으로 만들어 입안을 마무리한다. 이것이 카페 멜로우를 유명하게 만들어준 대표 메뉴인 초코 퐁뒤 ‘멜코’다. 초콜릿, 초콜릿 퐁뒤, 핫초콜릿을 저렴한 가격에 한 번에 즐길 수 있는 데다 농도를 취향에 맞게 조절할 수 있어 더욱 좋다. 초콜릿 카페인 이곳에서는 달콤함 외에 또 다른 특별함이 있다. 바로 카페 내에서 진행 중인 플리마켓 수익으로 홍대 길고양이들에게 사료를 주고 있는 것. 고양이와 초콜릿을 좋아한다면 꼭 찾아가볼 것을 권한다. Location 서울 마포구 서교동 368-7 Tel 010-8932-5432
3 초콜릿 퐁뒤, 바나나, 크루아상, 스팀 우유로 구성된 멜코 클래식 세트. 6500원
4 진하고 따뜻한 쇼콜라쇼. 6500원

◆ Pas de deux /빠드두/
파란색 입구에 발레 하는 소녀가 그려진 빠드두는 발레 용어로 ‘두 명이 함께 춤을 추는 듀엣’이라는 뜻이다. 국내 1호 쇼콜라티에 김성미 대표가 운영하는 곳으로 4층 건물을 통째로 초콜릿만을 위해 사용하고 있다. 2층에는 초콜릿 카페를, 3층과 4층은 수제 초콜릿을 직접 만들어보거나 쇼콜라티에 자격증 과정이 진행되는 공방으로 운영되고 있는 것. 암막 커튼과 피아노 등이 넓은 거실에 있는 듯한 느낌을 주는 카페에는 초콜릿으로 만들었다는 것이 믿기지 않을 정도로 정교한 초콜릿 조각품들이 전시돼 있고, 진저·럼에 절인 크랜베리 초콜릿 등 이곳만의 독특한 레시피로 만든 초콜릿도 맛볼 수 있다. 따뜻한 우유에 초콜릿 막대를 휘휘 저어 녹여 먹는 구떼는 커플들에게 특히 인기가 좋은 메뉴다. Location 서울 강남구 신사동 644-20 Tel 02-545-3971
5 따뜻한 우유에서 녹아드는 초콜릿의 맛을 점층적으로 즐길 수 있는 구떼. 6000원
6 건강에도 좋은 달콤 쌉쌀한 맛의 진저 초콜릿. 개당 2500원


Photographer 김창현/ 에디터 조혜원(프리랜서)

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