Loading...

로그인 | 회원가입 | 전체기사

홈>@TREND>앳트렌드

2018.05.24 THU
 
빙수는 얼음 맛이지! 올여름 빙수 트렌드는?

[앳스타일 박승현 기자]

빙수의 계절인 여름을 앞두고 다양한 빙수 신제품 출시가 이어지는 가운데 이색 토핑을 앞세운 빙수들 사이에서 얼음으로 승부하는 빙수들이 눈에 띈다.

그동안 빙수의 기본이라 할 수 있는 얼음은 투명 얼음과 우유 얼음이 대부분이었으나 최근에는 얼음에 맛과 색을 입혀 입안에 닿자마자 사르르 녹을 정도로 곱게 간 갈아 낸 것이 특징이다.

(왼쪽부터 시계방향) 공차코리아 ‘실크 망고 빙수’, 파리바게뜨 ‘꽃빙수’, 켄싱턴제주호텔 ‘제주 말차 빙수’, 파크하얏트 ‘당근 초콜릿 빙수’, 롯데호텔제주 ‘로망 빙수’


업계 관계자는 “여름철 빙수 시장은 매년 큰 폭으로 성장하고 있는 가운데 매년 새로움을 추구하는 신제품들이 쏟아지고 있는 추세”라며 “빙수업계가 이색 토핑으로 승부하던 것에서 나아가 올해는 얼음을 강조한 마케팅에 주력하고 있다”고 설명했다.

공차코리아의 여름시즌 베스트셀러인 ‘실크 망고 빙수’는 이름처럼 부드러운 식감의 얼음을 앞세우고 있다. 먹다 보면 얼음이 녹아 맛이 밍밍해지기 쉬운 기존의 빙수와 달리 망고 플레이버를 더한 얼음을 사용해 처음부터 끝까지 망고의 맛을 입안 가득 느낄 수 있으며 노란색의 색감 역시 입맛을 더욱 돋운다. 여기에 과육이 살아있는 망고퓨레로 만든 망고소스와 애플망고, 쫄깃쫄깃한 코코넛 토핑으로 열대과일의 맛을 한껏 살렸다.

공차코리아 관계자는 “독특하고 화려한 토핑도 중요하지만 빙수의 첫 맛과 끝 맛을 그대로 유지해 주는 얼음 역시 빙수에 있어 매우 중요하다”라며 “여름 시즌 소비자들이 가장 많이 찾는 메뉴인 만큼 앞으로도 소비자 취향과 트렌드를 반영해 식감과 색감을 만족시킬 다양한 빙수 메뉴 개발에 힘쓸 것”이라고 전했다.

파리바게뜨가 출시한 ‘꽃빙수’는 딸기, 망고로 만든 얼음을 조화시켜 꽃잎처럼 화려한 색상과 모양을 갖춘 것이 특징이다. 핑크색과 노란색의 얼음을 페이스트리처럼 층층이 쌓고 신선한 딸기를 토핑으로 올려 다양한 식감을 동시에 즐길 수 있다.

호텔의 빙수 역시 인기다. 특히 올해는 호텔 역시 얼음에 힘을 준 빙수를 잇달아 선보이고 있다.

롯데호텔제주가 이번 달 초 출시한 ‘로망 빙수’는 최고급 제주도산 애플망고로 만든 얼음을 만개한 장미 모양으로 형상화했다.

파크하얏트가 올해 처음으로 선보인 ‘당근 초콜릿 빙수’는 발로나 초콜릿을 활용해 우유 얼음을 만들고 오렌지 초콜릿 크림과 당근 셔벗을 얹었다. 과일 대신 달콤 쌉싸름한 당근을 토핑으로 얹은 것이 특징이며 화분 모양의 데커레이션이 인상적이다.

켄싱턴제주호텔에서는 ‘제주 말차 빙수’ 프로모션을 6월 30일까지 선보인다. 건강 식재료로 주목 받고 있는 말차 가루를 넣은 초록색 우유 얼음을 곱게 갈아 녹차 아이스크림과 벌집 꿀을 올려 달콤 쌉사름한 맛을 자랑한다.

박승현 hyunn@



 

이래경 감독 “소녀시대 윤아와...

아이유 ‘밤편지’ 뮤직비디오로 잔잔한 음악에 걸 맞...

‘워너원 첸백시 부석순 YDPP’,...

유닛 활동이야 오래전부터 있어왔지만 요즘 아이돌 유...

뷰티의 진화, 올리브영 & 롭스 ...

뷰티 브랜드의 무궁무진한 상상력 덕에 예쁨을 유지하...

LOGO SYNDROME? 여름맞이 뉴 티...

2018 S/S 시즌은 로고 플레이 아이템 전성시대다. 브...


@STAR
STAR PHOTO
INTERVIEW
BEHIND CUT
@CUT
@컷
@STAR TV
STAR TV
@TREND
앳트렌드
스타,공답하라
스타의 스타일
스타일 파파라치
@FASHION&BEAUTY
리얼품평
앳뷰티
앳초이스
이거어때?
뉴스
@ENTERTAINMENT
앳스페셜
MUSIC&MOVIE
CULTURE
STREET
편집인레터
@COMMUNITY
이벤트
독자게시판
공지사항
@SHOP
잡지구매
비회원 주문조회
앳스타일소개찾아오시는길광고제휴문의사업제휴문의개인정보취급방침이메일무단수집금지
상호:스타일도어(주) 등록번호:강남 라 00569 등록일:2012년1월31일 발행인:이재환 편집인:김소라 청소년보호책임자:김소라 발행일자:2012년3월21일
제호:앳스타일(atstar1) 주소:서울시 강남구 학동로 157,5층(논현동,원일빌딩) 대표전화:02-544-7200 팩스:02-548-0735
이메일문의:jhs14@atstar1.com 정보관리책임자:김주광 사업자등록번호:211-88-70050 통신판매업신고번호:제2012-서울강남-00710호
All Rights Reserved. Contact webmaster for more information.